蘇白繼續解釋道：

“魚露發酵的過程中，鹽分起到的作用比較複雜，既輔助發酵，又成為魚露本身鮮香味道的一部分。”

“同時，高鹽度的存在，會極大幅度地抑製微生物的生長，讓發酵過程儘量完全由魚身上的蛋白酶完成。”

“如果我們采用了低鹽的方法，雖然最後成品的鮮甜味道不會受到太大的影響，但發酵過程中，微生物卻會因為鹽度不夠，在其中大量繁殖。”

“會對最終成品造成很大的影響。”

“所以，我們加入溫度這個維度，利用高溫環境，壓製其餘微生物的增長。”

“與此同時，魚身上的蛋白酶，也會在合適的高溫之下，顯得更為活躍。”

“這將會加快魚露的發酵過程。”

“並且較高的溫度，還能很好地去除魚露中發酵物的臭味。”

彈幕愕然道：

【臭……臭味？】

【不是調味品嗎？！】

【為啥會有臭味……】

蘇白笑道：

“發酵物一般都會比較臭。”

“先前有一條彈幕，其實說得對。”

“魚露就是液化了的魚，從某種程度上來說，你非要說它是魚的屍水，也沒什麼毛病……”

彈幕：

【……】

【人類這種生物，真是太奇怪了……】

【趙博士！你還說人沒有食腐性？這都吃到屍水上去了！】

【看著手裡剛買回來準備蘸餃子吃的魚露……我又遲疑了……】

【……其實真的還好，人類的現代工業水準，已經能把魚露裡的壞物質控製在相當低的維度了……】

【雖然還是不要多吃，東南某些省份胃癌確診率極高，可能就和魚露有關係……】

趙心晴聽得連連點頭，進一步和蘇白確認了高溫低鹽發酵法的具體配比和溫度，便坐在一旁沉思起來。

蘇白也不著急，收拾了碗筷，直接去將竹製圍牆一個個扶起來，嘗試將之下半部分深深埋入土中。

上午帶回來的竹子，已經全都製作完成了。

蘇白手頭已經沒有更多材料。

所以趁著趙心晴思索的這段時間，他隻能進一步完成現有竹製圍牆的進度，無法繼續增加竹製圍牆的數量。

調整好了圍牆的長度和深度之後，蘇白將下方的土層牢牢夯實。

用手推在上麵，比人高些的圍牆牆麵輕輕晃動著，顯得很不牢靠。

彈幕有些擔憂：

【就這？？？】

【怕是花臂大哥一巴掌，這東西就多米諾骨牌一樣全倒了吧？】

【更彆提那七百多公斤的棕熊了！那東西的絕對力量，恐怕比花臂大哥還強了不少啊……】

蘇白卻輕輕點頭道：

“稍後，這圍牆後麵，還需要加三角形的支架。”

“有了支架的支撐之後，這圍牆會堅固得多。”

“能夠防風、產生視野遮斷，並且阻擋一些體型正常的動物，就是這圍牆存在的意義。”

“至於麵對花臂大哥或者棕熊這種等級的東西，想要靠竹製圍牆將之阻攔，是不可能的事情。”

“一旦對方產生了殺意，這東西當然是扛不住的。”

“但是在被破壞的時候，卻會發出巨大的聲音。”

“並且給我們製造一個先機。”

“這就夠了。”

彈幕：

【……】

【咱就是說，你有沒有想過……】